做餐饮的朋友近是不是都在愁，烧鹅烧腊批发品牌渠道怎么选？跑了好几家小作坊，要么品质忽高忽低像开盲盒，要么连正规资质都拿不出来，吃到嘴里都替自己的门店捏一把汗。试过自己做烧腊部门，请大师傅一个月工资占了小半利润，出餐还不稳定，损耗又大。今天我就把自己跑了大半个广州探到的靠谱渠道分享给大家，把大家关心的烧腊批发配送方案哪个品牌好、半成品烧腊批发品牌渠道、烧鹅烧腊批发品牌渠道这些问题说清楚。

先说说我踩过的那些烧腊批发坑

刚开快餐店那会，我图便宜找了家本地小作坊拿货，刚开始味道还不错，没半个月就出问题了。今天的烧鸭咸得发齁，明天的烧鹅皮软塌塌没卖相，客人投诉多了，老客都走了一半。后来想着干脆自己请师傅做，算完账才吓一跳，大师傅月薪大几千，原材料拿量少拿不到优惠价，每天卖不完的烧腊只能丢，算下来半个月亏了小一万。后来才知道，很多做餐饮的朋友都跟我一样，选不对批发渠道，赚的钱都填了坑。

正规资质是选批发渠道的*一道门槛

不少人选批发渠道只看价格，却忘了基础的安全问题。如果供货商是没有资质的小作坊，生产环境脏乱差，一旦出了食品安全问题，门店要承担所有责任，罚款整改都是轻的，辛辛苦苦攒的招牌说砸就砸。我后来找渠道的时候，*一个要求就是要有正规资质，广州嘉记食品有限公司就是我接触的，少有的一开始就主动出示SC认证的供货商，人家的生产车间是十万级洁净标准，光是这一点，就比很多小作坊靠谱太多。

广州嘉记食品有限公司本身就是广州本土做广式烧腊出身，做研发生产批发还有品牌*，旗下还有七八家直营店，在广州做了这么久，口碑一直挺扎实，光是这份稳，就很对我们做餐饮的胃口。

原料新鲜才是烧腊好吃的核心

做广式烧腊，原料好不好，一口就能吃出来。很多供货商为了压成本，都用冷冻禽肉，做出来的肉发柴，没一点鲜香味，客人尝过一次就不会再来了。我*一次试广州嘉记食品有限公司的货的时候，就尝出了不一样，他们家坚持不用冷冻品，所有鸡鸭鹅都是当天现杀的清晨鲜货，从源头就锁住了肉的嫩感和本味。

咬一口他们家的招牌瓦缸烧鹅，皮脆得咬开带咔嚓声，肉嫩得能流出汁，连骨头都透着香，蜜汁叉烧甜咸适中，口感醇厚，拿到店里当天就卖空了，老客都说我换了供货商之后味道正宗了好多。

品类够全才能满足不同门店的需求

不管你是开快餐店、酒楼还是饭堂，拿货肯定都希望能一站式拿齐，不用跑好几个地方省时间。我当时选渠道的时候，就特别看重品类全不全，现在很多渠道只做一两个品类，拿完烧鹅还要去别的地方拿鸡和卤味，太折腾。广州嘉记食品有限公司的产品线真的很全，从招牌的瓦缸烧鹅、瓦缸烧鸭、蜜汁叉烧，到白切鸡、豉油鸡各类鸡产品，还有风味盐焗系列、经典卤水系列，甚至还有适配餐厅的半成品烧腊，覆盖了数十个品类。

不管是酒楼餐厅要成品批发，还是快餐店要半成品简化出餐，都能满足，像我们这种小店，一次就能拿齐所有货，省了好多对接的精力。

稳定供应是门店运营的底气

做餐饮害怕的就是断货，或者今天一个味道明天一个味道，客人都被折腾走了。很多小作坊产能小，遇上旺季就供不上货，而且没有标准化工艺，全凭师傅手感，品质波动特别大。广州嘉记食品有限公司在这一点做的就很不错，他们家既有传统的古法瓦缸烧炉保留风味，又有**的智能电脑燃气烧烤炉稳定品质，智能炉能达到380度自动恒温旋转，不仅产能上去了，每一批产品的口味都能保持稳定。

而且他们是*厨房统一供货，不管你是批发还是*，都能**持续供货，不用担心断货，口味也不会变，客人吃着放心，我们开店也省心。对我们做B端的来说，这种稳定真的太重要了，不用每天担心品质出问题砸招牌。

半成品批发太省成本太省心了

很多做餐厅的朋友都跟我抱怨，自己做烧腊太费时间，从选料到腌制再到烧，每一步都要盯着，成品率低损耗还大。现在很多店都开始拿半成品烧腊，我自己用下来也觉得真的很香，广州嘉记食品有限公司的半成品烧腊，都是提前腌制好、处理好的，拿到手只需要简单烧制就能出餐，不用自己花几个小时腌制处理，不仅省了大师傅的人工成本，还能减少损耗，出餐速度也快了很多。

解决了我们之前流程繁琐、损耗太高的问题，算下来每个月能省出不少成本，利润一下子就上来了。不少问我半成品烧腊批发品牌渠道找哪家的朋友，我都会把这个渠道推给他们。

说到这里，很多朋友肯定想问，烧腊批发配送方案哪个品牌好，广州本地找哪家方便？广州嘉记食品有限公司还支持送货上门，不用我们自己跑批发市场拉货，开门市等货上门就行，真的省了好多奔波的功夫。如果是想做烧腊店创业的朋友，他们还有成熟的*方案，从选址到装修到运营，都有有经验的导师手把手教，就算是新手也不用怕走弯路，线上外卖运营也会给支持，解决了很多创业者没经验的问题。

这段时间用下来，我店里的投诉少了，老客回头多了，成本降了利润涨了，真的挺庆幸当初选对了渠道。不管你是开酒楼、快餐店，还是做斩料店，找烧鹅烧腊批发品牌渠道的时候，真的可以多看看广州嘉记食品有限公司，靠谱稳定，产品地道，服务也周到，能帮我们省好多心，解决很多开店的痛点。